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外卖要收配送费,为啥还比堂食贵

2019-07-26 18:13:36 航通社 书航 编辑:草根 浏览数:30草根网

IT之家注:堂食是指只能在店内消费,不能带走或外卖。这几天有一条微博炒的很火热。有人发现,像是肯德基、麦当劳这类快餐,他们同一种菜品的外卖定价,比直接到店吃的定价一般要高1~2块钱左右,问题是,这还是不算额外支出的配送费...

IT之家注:堂食是指只能在店内消费,不能带走或外卖。

这几天有一条微博炒的很火热。有人发现,像是肯德基、麦当劳这类快餐,他们同一种菜品的外卖定价,比直接到店吃的定价一般要高1~2块钱左右,问题是,这还是不算额外支出的配送费的。[1]

原微博下面不乏为商家和平台辩护的声音,比如:

明码标价,觉得贵别点。饿了吗,?#21171;?#22806;卖,和去店里吃很多商家的标价都不一样吧??#21171;?#39295;了么有时候有优惠,比去店里买还便宜,怎么不见有人出来逼逼?只能自己占便宜,容不下商家和外送平台挣钱呗?

?#27604;唬?#36825;条回复的问题在于,外卖偶然提供的优惠来自于平台方,而不是商家?#27426;?#19988;并不可持续。而商家涨价则是一种“新常态”。

进一步的,有人认为如果不把人赶到店铺里的话,那么一些本来临街的,位置较好的门店,事实上“退化”为专为外卖供餐的后厨,那么门店的巨大价值就被浪费,高昂的房租就没人来分摊。[2]

道理我们都懂。只?#36824;?#20026;什么商家不把外卖比堂食多出来的这部分成本单独列出来,或者全都放到配送费中一起计算?

因为,单独列出打包费、餐具价格,或将所有费用纳入送餐费,都有可能阻挡消费者下单的意愿,这是经过精心计算后的结果。

如果单列出打包盒的费用,哪怕只要1块钱,可能就会让一部分人觉得可有可无的消费决策,直接被放弃掉了。

至于送餐费用,是在送餐业务开通后就固定好的,也不好说改就改,而这个固定的价格也已经达到了消费者心理能承受的临界点。

假设送餐费固定是10块。如果再涨一点点,突破整数关口的话,就会被消费者觉察到,于是“贵觉不买”。

同时,对于如航通社之前文章所述,购买了“大神卡”等含有外送费权益的?#27809;В?#22806;卖进一步产生利润的可能性就被浓缩到这区区1-2块钱的涨价里面。

点外卖最终花费的总价值(就是配送费什么的全算上)一定比堂食贵很多,这是个常识,只有在平台?#22266;?#30340;时候才例外。抛开这一次直接区别定价不谈,商家还有其他更“人性化”的方法实施价格歧视,比如给堂食更多的优惠。

上面提到的麦当劳和肯德基,都会通过小程序、App等分发优惠券,但是这些优惠券的适用范围,一般堂食和外卖是分开的,而且只适用于堂食的居多。外卖专供的优惠数?#21487;伲?#24133;度也低。

其实如果用原价来购买的话,很多人就不会进快餐店消费了。大家都是拿着优惠券来的。为了获得更大幅度的优惠,还会有人专门去淘宝寻?#23452;?#35859;“特供?#27604;?/p>

像是航通社在之前文章(《看点评App找餐馆,我们为什么“只读不回?#20445;俊罚?#24403;中提到的便利店会员卡,给出优惠的前提也是必须到店,不含外卖。

给堂食专用的优惠券,跟直接给外卖提价,造成的结果都是两者定价上有差别,但消费者却一个接受,一个不接受。这不由得让人想起“朝三暮四”这个成语。

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